wii＆wiifitで盛り上がる。 遊びすぎてうっかり年越し。

実家に持って行く用と、小さいのを家用にも作ろう。 海老の塩焼き ワタをとって、塩焼き。 栗きんとん 甘藷を茹でて潰して調味、栗の甘露煮と和える。 田作り 鰯と胡桃を乾煎りして、ザルで焦げやカスを落とす。 調味料を煮詰めて絡める。

豚の角煮 大根も入れて、こまめに火をいれる。 鳥はむ 軽く塩抜きをして茹でて、そのまま冷ます。 炊き合わせ 干し椎茸を戻す。人参は松竹梅に型抜き。蒟蒻は手綱に。 蓮根・牛蒡・筍を乱切りにして、全部下茹で。 一口大の鶏肉と、椎茸の戻し汁で煮込み。 …

妹弟を新居にご招待して、宴会。 たこ焼き、ドーナツ、お菓子いろいろ。

豚の角煮 表面を焼いて、下茹で。味を付けて煮込み開始。 鳥はむ 砂糖を揉み込んで少し置いて、塩を揉み込んで、ラップして一晩おやすみ。

張り切ってクリスマスらしいごちそうを作ろう。 チーズフォンデュ、ローストチキン、チーズピザ。 クリスマスケーキはシンプルに苺のケーキ。

田舎のおばあちゃんに贈るお歳暮用。写真も一緒に送ろう。 マドレーヌ ずっとレンジ機能しか使ってなかった新しいオーブンで、初めてオーブン機能を使う。 なぜか焼けるのがとても遅い。 いつもなら１３〜１５分くらいで焼けるのに 全然焼けなくて、なんとか…

替えたくはないが、仕方ないので機種変更。 慣れない。使いにくい。

割引券があったので、ちょっといい店でお食事。 こうゆう食事もたまにすると、久しぶりにデート気分だ。

昨日ロースを入れてみたが、やっぱりちょっとパサつく。 適度な脂は必要だ。 ちょうどいい部位はないものか。

塩加減が心配だったが大成功。 薄く切ってゴマドレをかけてお弁当に入れたり、 大根と千切りサラダにしたり。 今度は粗挽きこしょうをかけてみよう。

大根がいい具合に味しみしみ。肉もほどよく柔らかくなってきた。 おいしい配合ができたので、肉を追加しようと思う。 ただお弁当に入れると脂が固まってオットはそれが苦手なようなので 次入れるのはロースあたりにしようと思う。 私は豚バラの脂は好きだが…

水につけて、軽く塩抜きして、たこ糸で縛って 水から茹でて、沸騰して５分コトコト。 火を止めて、お湯につけたまま、一晩おやすみ。

昨夜はまだ硬かったけど、ちょっと柔らかくなってきた感じ。 茹でた大根を投入。