豚の角煮

まずは、豚バラを焼いて、と。
その間に調味料の配合を調べようと思ったら、レシピを持ってなくてびっくり。
いろんな本があるんだから、角煮のレシピくらいあると思ってた。
仕方ないので、適当にざらめを散らして、醤油やらみりんやらお酒やらをどぱどぱ。
あとは豚を煮込むだけ。
ちょっと甘めのなかなかいい味なので、明日大根入れよう。