2009-11-30 豚の角煮 まずは、豚バラを焼いて、と。 その間に調味料の配合を調べようと思ったら、レシピを持ってなくてびっくり。 いろんな本があるんだから、角煮のレシピくらいあると思ってた。 仕方ないので、適当にざらめを散らして、醤油やらみりんやらお酒やらをどぱどぱ。 あとは豚を煮込むだけ。 ちょっと甘めのなかなかいい味なので、明日大根入れよう。